Vybrat region
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Porcovač

Optimální výsledky krájení a porcování. Maximální výnos.

Osvědčené úspěšné modely naší produktové řady porcovacích strojů nastavují vysoké standardy z hlediska kvality, výkonu, výnosu, přesnosti a především flexibility. Multifunkční, individuálně konfigurovatelná řešení mohou být také automatizována díky vrstvenému ukládání a ukládání jednotlivých plátků – a přesvědčují mimo jiné maximální kvalitou výrobků a porcí a minimálním odřezem.

MULTIVAC nabízí jedinečné portfolio pro nářezy krájeného zboží, a rovněž porcování čerstvého masa.

Jako technologický lídr v oblasti porcovacích krájecích strojů dosahují stroje na porcování masa MULTIVAC maximální hospodárnosti díky bezezbytkovému porcování, minimalizování hmotnostních nadbytků a nejrychlejší výměně produktů. Maximálním výkonem zpracovávají maso s kostmi i bez nich. Porcovací stroje MULTIVAC jsou perfektně dimenzovatelné pro příslušný produkt a zajišťují díky trojrozměrným tvarům optimální výsledky krájení i porcování.

Také při maximálním výkonu přesvědčí naše systémy trvale díky optimálním výsledkům krájení a porcování v rámci velkého teplotního rozsahu – za maximálního užitku a minimálních hmotnostních nadbytků. Splňují maximální hygienické požadavky, lze je intuitivně a bezpečně obsluhovat, a rovněž snadno a ergonomicky přestrojit. Díky optimálnímu výtěžku, a také nízkým provozním a energetickým nákladům zvyšují hospodárnost výrobního procesu.

Hladké propojení technologie, která ukazuje cestu, s unikátní uživatelskou a automatizační kompetencí umožňuje komplexní řešení s maximální efektivitou.

Přehled výhod

Bezezbytkové naporcování s minimalizovanými hmotnostními nadbytky

Porcovací stroje na maso MULTIVAC určují nejvyšší měřítka s ohledem na kvalitu, výkon a přínos. Díky optimálnímu tvarování a porcování beze zbytků docilují maximálního výtěžku. Hmotnostní nadbytky jsou minimalizovány vysokou přesností hmotnosti, a také perfektním řezem.

Vysoká hospodárnost

Inovativní technologie pro tvarování a porcování podporují rychlý průběh výroby a umožňují k produktu šetrné temperování prostřednictvím tenké zmrzlé vrstvy. Ta se postará o úspory energie při zpracování produktů a o snížení požadovaných skladovacích kapacit. Vysoký výkon, maximální disponibilita, a rovněž rychlá výměna produktů snižují podstatně celkové náklady.

Nejsnadnější obsluha

Koncept intuitivní obsluhy umožňuje nejsnadnější procesy obsluhy i čištění a přispívá k vysoké procesní bezpečnosti. Přestrojení na různé produkty probíhá rychle a uživatelsky přívětivě pouze díky několika málo manuálním zásahům, a rovněž se softwarovou podporou.

Snadná integrace do linek

Naše multifunkční a vysoce flexibilní systémy umožňují ukládání jednotlivých plátků a stohů, tím dochází k hladké integraci do automatizovaných balicích řešení.

Individuální konfigurace

Porcovače masa MULTIVAC lze individuálně konfigurovat tak, aby splnily co nejlépe požadavky zákazníka.

  • Vkládací systém FPS 500 multitray pro vkládání plátků a kusů čerstvého masa o přesné hmotnosti do misek
  • Vkládací systém AIR 520 autoload pro automatické plnění misek porcemi o pevně dané a přesné hmotnosti
  • Vkládací systém AIS 520 autoload pro stohování, vršení a vkládání marinovaných i čerstvých porcí masa
  • Temperovací systém PTT multitemp pro rychlé zchlazení, zmrazení do –30°, a rovněž rozmrazení celých palet
  • Zmrazovač CBF cyclefreeze pro časově i energeticky efektivní výrobu zmrazené krusty na principu okruhu
  • Zmrazovač BBF multifreeze pro časově i energeticky efektivní výrobou zmrazené krusty na principu okruhu s maximálním výkonem

Ke stažení

Broschüre_TVI_Range_1218_E.pdf:
18.20 MB PDF

Staženo PDF

GMS 520

Kompaktní porcovací systém GMS 520 singlecut nabízí maximální flexibilitu při porcování masa s kostmi i bez nich na plátky, kostky a nudličky.

Zjistit více >

GMS 1600

GMS 1600 multicut je dvoustopově koncipovatelný vysoce výkonný porcovací systém, který může být vybaven plně automatickým zaváděním.

Uživatelské zprávy a odborné příspěvky

“Companies can master a wide range of products with the highly flexible solutions from TVI.”

Interview with Alois Allgaier, CEO of TVI Entwicklung und Produktion GmbH in Irschenberg

Perfect slicing results for fresh meat and processed products

Precise weight control in the portioning and slicing of meat or sausage products is one of the standard requirements in industrialised processing of fresh food.

Universal high-performance portioning system from TVI

With its GMS 1600 twincut portioner, TVI will be presenting at Anuga FoodTec 2018 a universal high-performance portioning system, which is characterised by its very high level of portion quality, yield and flexibility. Even at high output, this efficient solution ensures the highest product quality is always achieved…

Kontaktujte nás

Souhlas*

Kompletní linky na klíč

Portfolio MULTIVAC zahrnuje různé obalové technologie, označovací systémy, systémy kontroly kvality a také řešení automatizace. Náš sortiment doplňují komponenty z oblasti porcování, zpracování a pekárenské technologie předcházející balení Díky naší rozsáhlé kompetenci v oblasti linek mohou být všechny moduly integrovány do komplexních řešení. Nabízejí vysokou bezpečnost obsluhy i procesu, a rovněž vysokou efektivitu.

Zjistit více >