Nářezové stroje MULTIVAC přesvědčí svými optimálními výsledky krájení při současně vysokém výkonu, rychlému vystrojení i přestrojení, a rovněž obzvláště ergonomickou a bezpečnou obsluhou. Krájecí systém MULTIVAC nabízí překvapivou kvalitu krájení v rámci velkého teplotního rozsahu. Zlepšený výtěžek, vysoká přesnost vážení, stejnoměrné porcování a snížení hmotnostních nadbytků jsou dalšími přednostmi naší inovativní technologie.
Vedle dodržování maximálních hygienických standardů se nářezové stroje MULTIVAC vyznačují maximálním výkonem, a rovněž neomezeně uživatelsky přívětivou manipulací. Rychlá výměna výrobku a formátu umožňuje maximální flexibilitu. Prostřednictvím jedinečně spolehlivého a prostor šetřícího propojení s balicími stroji přispívají nářezové stroje MULTIVAC ke zrychlení procesů při nářezu i balení.
Nářezové stroje MULTIVAC nabízejí díky inovativnímu systému řezu a designu nožů překvapující kvalitu řezů při vyšších teplotách výrobků i v rámci většího teplotního rozsahu. „Jemný řez“ zaručuje, že plátkování výrobku probíhá kontrolovaně, hladce a s minimálním tlakem. Tak lze maximálně přesně a šetrně plátkovat salám, šunku nebo sýr. Výrobky si zachovají vzhled, chuť i konzistenci.
Nářezové stroje MULTIVAC mohou být koncipovány pro 1 až 8 stop. Nakládání s vycentrovanou stopou zajistí přesné vyrovnání produktů v řezné šachtě. Tím je při maximální řezné rychlosti a kvalitě možná různá kombinace nakládání.
Nářezové stroje MULTIVAC se vyznačují vysokou flexibilitou. Přestrojení o ohledem na různé produkty a formáty probíhá uživatelsky přívětivě a jen s několika málo ručními zásahy - výměnu všech komponent závislých na produktu lze provést za méně než pět minut.
Vedle rychlé výměny produktů a maximální disponibility přispívá k podstatnému snížení celkových nákladů i vysoký výkon. Inovativní technologie MULTIVAC pro krájení a vedení výrobků umožňují kontinuální průběh výroby, a rovněž vyšší teploty produktů.
Jedinečným a prostorově výhodným provázáním nářezových strojů a balicích systémů nabízí MULTIVAC nejrůznější řešení pro to, aby co možná nejlépe splnil individuální požadavky zákazníků. Ať se jedná o nejvyšší výkon, maximální flexibilitu nebo integraci stávajícího vybavení - naše komplexní, do budoucna udržitelná řešení jsou zárukou nejvyšší efektivity, nejjednodušší obsluhy a maximální hygieny.
Stroj S 800 nabízí vysoký výkon svými až 850 řezy za minutu, a rovněž jedno nebo vícestopé odkládání. Rychlá výměna výrobku a formátu umožňuje maximální flexibilitu.
S 1600 disponuje stejnou stopou jako S 800, nabízí ovšem výkon až 1580 řezů za minutu.
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving
Innovative. Efficient. Sustainable.
Show consumers a good slice of environmental awareness. With
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving - an innovative
solution, which makes plastic or paper interleaves between slices
superfluous.
The functioning principle is quite ingenious and perfectly tailored
to the particular product characteristics: a liquid food release
spray is applied evenly via atomising nozzles to the underside of
the slices, so that their adhesion is reduced.
Even where the sliced product has strong adhesion, such as in
the case of thin cheese slices, raw ham or vegan products, the
individual slices can be removed easily and without damage by
the consumer. And this also applies to extremely delicate
products as well as wafer-thin cut portions, where a classic
interleaver is not suitable.
If food release sprays are used, which are neutral in taste and
also available in a bio grade, the product's taste, smell and colour
do not change perceptibly. It is also possible to use aromatised
food release sprays, which add additional aromas in a highly
targeted way.
And best of all: the MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaver can
be easily integrated into existing slicer lines as well as new
equipment, and it has been proven in practical use since 2018.
Brochure_Slicer_EN.pdf:
6.89 MB PDF
Precise weight control in the portioning and slicing of meat or sausage products is one of the standard requirements in industrialised processing of fresh food.
Economical and efficient solutions for the automated packaging of sliced products
Interview with Tom Stachel, Head of Slicer Business Unit
Portfolio MULTIVAC zahrnuje různé obalové technologie, označovací systémy, systémy kontroly kvality a také řešení automatizace. Náš sortiment doplňují komponenty z oblasti porcování, zpracování a pekárenské technologie předcházející balení Díky naší rozsáhlé kompetenci v oblasti linek mohou být všechny moduly integrovány do komplexních řešení. Nabízejí vysokou bezpečnost obsluhy i procesu, a rovněž vysokou efektivitu.
